comment prévenir le choléra et les décès dans vos communautés. Ces diapositives et modules comprennent des informations sur les sujets suivants :
• Introduction et engagement de la communauté
• Ce qu’il faut savoir sur le choléra
• Les soins des personnes souffrant de diarrhée pen...dant une épidémie de choléra
• Le lavage des mains
• Les sels de réhydratation orale (SRO)
• Eau potable—Aquatabs®
• Eau potable—Dlo Lavi
• Eau potable—PuR®
• Stockage d’eau potable
• Préparation sécuritaire des aliments
• Assainissement et nettoyage sécuritaires
• Gestion des corps des victimes du choléra décédés chez eux
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El propósito general de la reunión fue analizar la interrelación entre la salud, la nutrición y el desarrollo infantil, dentro del marco de la “Estrategia Global para la Alimentación y Nutrición del Infante y Niño Pequeño” (OMS/UNICEF).
Afr J Tradit Complement Altern Med. (2016) 13(4):123-131
Out of 400 questionnaires distributed to the participants, 389 were returned with data acceptable for analysis. Ages of the participants ranged from 18 to 75 years (Mean=43 + 11.6). Out of the 272 (69.9%) participants who conceded that th...ey had used medicinal herbs at least once, 30 (7.7%) participants used medicinal herbs frequently while 242 (62.2 %) rarely used the herbs. At least 20 plant species belonging to 16 families were reportedly used by the participants. Asteraceae was the most common plant family reportedly used by the participants. Allium sativum and Dicoma anomala, reportedly used by 21.0% and 14.3% respectively, were the most commonly used medicinal herbs in this population. In addition, boosting the immune system and treating gastrointestinal ailments, apparently cited by 32% and 28% participants respectively, were the most commonly reported reasons for using medicinal herbs.
http://dx.doi.org/10.21010/ajtcam.v13i4.17
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Le choléra est une infection diarrhéique aiguë causée par l'ingestion d'eau ou d'aliments contaminés. Ce cours offre une introduction générale au choléra et s'adresse au personnel qui intervient en cas d'apparition de la maladie dans des situations d'urgence complexes ou dans des environneme...nts où les infrastructures environnementales de base ont été endommagées ou détruites. Ce cours comprend des documents accessibles en anglais et en arabe. Nous espérons que ce cours vous aidera à vous rappeler de ce que vous savez déjà et à exécuter les bons principes de gestion du choléra.
Objectif d'apprentissage : A la fin de ce cours, les participants devront être en mesure de :
décrire la définition du cas et les alertes pour le choléra ;
décrire les principales voies de transmission ;
identifier les principales actions préventives ; et
expliquer comment le contrôle du choléra est multisectoriel.
Durée du cours : Environ 1 heure.
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A cólera é uma infecção intestinal provocada por uma bactéria conhecida como Vibrio cholerae. Os principais sintomas desta doença são diarréia e vômitos. Transmissão de cólera ocorre principalmente pelo consumo de alimentos contaminados ou água potável. Neste vídeo descrevemos várias ...técnicas que podem ser utilizadas para ajudar a prevenir a cólera.
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Este documento brinda orientación adicional para el uso responsable y prudente de los antimicrobianos en los animales productores de alimentos y debería leerse junto con el Código Internacional Recomendado de Prácticas para la Regulación del Uso de Medicamentos Veterinarios CAC/RCP 38-1993. Su ...objetivo es reducir al mínimo los posibles efectos adversos en la salud pública del uso de agentes antimicrobianos en los animales productores de alimentos, en particular el desarrollo de resistencia de los antimicrobianos
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Textes du Codex concernant la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire
Textos del Codex sobre la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos
Antimicrobial resistance (AMR) is a major global public health concern and a food safety issue. When pathogens become r...esistant to antimicrobial agents they can pose a greater human health risk as a result of potential treatment failure, loss of treatment options and increased likelihood and severity of disease
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El fenómeno mundial de la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), es actualmente la principal amenaza para la salud pública en el siglo XXI, alcanzando proporciones preocupantes en todas las regiones del mundo. A su vez está poniendo en riesgo la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios y... con ello, la seguridad alimentaria y el comercio de alimentos
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L’importance des fruits et légumes pour une alimentation saine et riche en éléments nutritifs est largement reconnue et, au cours des dernières années, les consommateurs ont été encouragés à manger davantage de ces produits. Pour de nombreux pays, en particulier les pays en développement..., ces produits sont devenus une marchandise appréciable. Dans le même temps, les problèmes de sécurité sanitaire des aliments liés à la consommation de fruits et de légumes frais contaminés par des micro-organismes sont en augmentation.
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La résistance aux antimicrobiens (ou RAM, cette abréviation étant est ici également employée en mode adjectif pour désigner les organismes « résistants aux antimicrobiens ») est une préoccupation majeure pour la santé publique mondiale et une question de sécurité san...itaire des aliments. Lorsque des pathogènes deviennent résistants aux agents antimicrobiens, ils peuvent présenter un risque plus important pour la santé découlant d’un éventuel échec thérapeutique, de la diminution de choix thérapeutiques et de la probabilité accrue d’apparition et de gravité de la maladie. Les problèmes en rapport avec la RAM sont liés de façon inhérente à l’usage des antimicrobiens dans tous les types d’environnements, y compris les utilisations humaines et non humaines. L'utilisation d’agents antimicrobiens dans la production alimentaire animale et végétale représente un facteur de risque important pour la sélection et la transmission de micro-organismes résistants aux antimicrobiens (micro-organismes RAM) et de déterminants de la résistance aux antimicrobiens (déterminants de la RAM) des animaux et des plantes alimentaires à l’humain par sa consommation d’aliments.
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a pandemia COVID-19, y las medidas tomadas por los gobiernos de América Latina y el Caribe (ALC) en respuesta a ella, han generado efectos económicos y sociales muy adversos en la población. La CEPAL estima que la contracción del Producto Interno Bruto (PIB) de la región será de 5.3% en 2020, ...lo que hará que casi 30 millones de personas caigan en la pobreza (CEPAL, 2020). El Programa Mundial de Alimentos (WFP) ha estimado que, como consecuencia de la pandemia, el número de personas en inseguridad alimentaria severa en la región subirá a 15 millones en el 2020 (comparado con 5 millones en 2019).
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2. ed.
Los programas de control de enfermedades diarreicas promueven el uso de la terapia de rehidratación oral como la mejor manera de reducir las muertes por diarrea entre los niños menores de 5 años. Se requiere también aplicar otras intervenciones para prevenirlas enfermedades diarreicas y ...reducirla mortalidad aún más. Se considera que las medidas para mejorar el saneamiento ambiental, y la disponibilidad de agua, la higiene o la preparación de alimentos, ayudará a prevenir la diarrea.
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El Ministerio de Salud comunica a las empresas que comercializan alimentos y bebidas no alcohólicas procesados y a la población en general, que a partir del 17 de setiembre de 2021 entran en vigencia los nuevos parámetros técnicos, correspondientes a la segunda fase establecida en el reglamento ...de la Ley N° 30021 referentes al contenido de azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans.
En ese sentido, las empresas que comercializan alimentos y bebidas no alcohólicas procesados, deberán adecuarse a la segunda fase, consignando las advertencias publicitarias tipo OCTÓGONOS conforme a los parámetros técnicos establecidos.
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dades infecciosas. Los antimicrobianos eficaces son imprescindibles para las medidas preventivas y curativas, para proteger a los pacientes frente a enfermedades potencialmente mortales y para garantizar que se puedan llevar a cabo procedimientos complejos, como la cirugía y la quimioterapia, con e...scasos riesgos. Sin embargo, el mal uso y el abuso sistemático de estos fármacos en la medicina y la producción de alimentos han puesto en riesgo a todas las naciones. Hay pocos productos de recambio en fase de investigación y desarrollo. Sin medidas armonizadas e inmediatas a escala mundial avanzamos hacia una era posantibiótica en la que infecciones comunes podrían volver a ser mortales.
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Visión de conjunto:
El ciclo de transmisión
Teniasis. Las tenias viven en los intestinos de las personas infectadas. Los huevos de la tenia se liberan con las heces. Si se defeca al aire libre, se puede contaminar el ambiente (incluyendo los vegetales y el agua). Cisticercosis humana. La inges...tión de huevos de la tenia (debido a una mala higiene después de ir al baño o al consumir alimentos o agua contaminados), resulta en quistes del parásito principalmente en el cerebro (causando convulsiones y epilepsia). Cisticercosis porcina. Los cerdos que ingieren huevos de tenia (presentes en las heces o en el medio ambiente) desarrollan quistes del parásito, principalmente en los músculos (carne). La carne infectada contiene quistes del parásito, que no siempre son fáciles de ver. Comer carne de cerdo infectada cruda o poco cocinada hará que las personas desarrollen tenias.
Las medidas de prevención y control
Tratar la infección por teniasis con medicamentos indicados por el personal de salud. Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño. Lavar bien las verduras o cocinarlas antes de comerlas. Utilizar los baños o letrinas para evitar infectar el ambiente, los cerdos y otras personas. Mantener a los cerdos en corrales para evitar que se infecten. Vacunar y tratar a los cerdos para prevenir la infección. La inspección de la carne puede identificar a los cerdos altamente infectados. Cocinar bien la carne de cerdo (no debe verse el color rosa) para matar el parásito.
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Vue d’ensemble:
Le cycle de transmission
Téniase. Les ténias vivent dans l’intestin des êtres humains. Les œufs du ténia sont libérés avec les matières fécales. En cas de défécation à l’air libre, l'environnement (en particulier les légumes et l'eau) peut être contaminé. Cysti...cercose humaine. L'ingestion d'œufs de ténia (due à une mauvaise hygiène après l'utilisation des toilettes ou à la consommation d'eau ou d'aliments contaminés), entraîne le développement de kystes parasitaires principalement dans le cerveau (provoquant notamment des crises d’épilepsie). Cysticercose porcine. Les porcs mangeant des œufs de ténia (présents dans les matières fécales ou l'environnement) développent des kystes parasitaires principalement dans les muscles (viande). La viande infectée contient des kystes parasitaires qui ne sont pas toujours faciles à voir. La consommation de viande de porc infectée, crue ou mal cuite, entraîne le développement du ténia.
Les mesures de prévention et de contrôle
Les médicaments prescrits dans les centres de santé peuvent traiter l'infection par le ténia. Lavez vos mains avec de l'eau et du savon après avoir utilisé les toilettes. Rincez soigneusement les légumes ou faites-les cuire avant de les manger. Utilisez les toilettes ou les latrines pour éviter la contamination de l'environnement, des porcs et des autres personnes. Garder les porcs dans des enclos pour les empêcher d’être infectés. Vaccinez et traitez les porcs pour prévenir l'infection. L'inspection des viandes permet d'identifier les porcs fortement infectés. Faites bien cuire la viande de porc (elle ne doit plus être rose) pour tuer le parasite.
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A cólera é uma infeção diarreica aguda causada pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Este curso providencia uma introdução geral à cólera e é dirigido aos profissionais que responde a surtos em emergências complexas ou em contextos onde as infraestruturas básicas ambientais f...oram danificadas ou destruídas.
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Website last accessed ob 14.04.2023
Los trematodos transmitidos por los alimentos son zoonosis y sus patógenos sólo pueden transmitirse al ser humano tras completar un complejo ciclo vital, algunas de cuyas etapas tienen lugar en un hospedador animal intermediario. El primer hospedador interme...diario de todas las especies de trematodos son los caracoles de agua dulce. El segundo hospedador difiere según la especie: en el caso de la clonorquiasis y la opistorquiasis son los peces de agua dulce, y en el de la paragonimiasis, los crustáceos.
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La serovigilancia es una herramienta que complementa los métodos tradicionales de salud pública para la vigilancia de las enfermedades transmisibles y proporciona información valiosa sobre la transmisión de enfermedades en los grupos de la población; por ejemplo, para detectar brechas en la inm...unidad frente a las enfermedades prevenibles mediante vacunación. Esta información es útil para hacer un seguimiento de la exposición de la población a enfermedades como la malaria, las enfermedades infecciosas desatendidas, las enfermedades transmitidas por alimentos, agua y vectores, así como las enfermedades infecciosas emergentes. Como muchas enfermedades infecciosas están o han estado presentes en grupos que viven en entornos donde se superponen diversos factores de riesgo, la serovigilancia integrada facilita las sinergias y optimiza la utilización de los recursos de salud pública. Este conjunto de herramientas se elaboró para facilitar el diseño, la puesta en marcha, el análisis, la interpretación y el uso de los resultados de las encuestas serológicas integradas para reforzar las capacidades de los países con vistas a la eliminación de las enfermedades transmisibles. En la primera parte se describen los conceptos básicos sobre encuestas y vigilancia serológicas, sus usos, ventajas y desafíos, formas de mejorar su eficiencia, así como su potencial para contribuir a la toma de decisiones de salud pública. Posteriormente, se presenta un proceso gradual para la puesta en marcha de la vigilancia serológica integrada basada en encuestas serológicas. Incluye recomendaciones sobre cómo determinar la necesidad y el propósito de recopilar información serológica; el diseño y la metodología de la encuesta; los métodos del laboratorio; las consideraciones prácticas para la realización de encuestas; el análisis e interpretación de los datos y el uso de los resultados para respaldar la toma de decisiones. Su objetivo principal es apoyar a los directores de programas y equipos que participan en el control y eliminación de las enfermedades transmisibles. Se elaboró para ser usado, entre otros, por los coordinadores de enfermedades transmisibles, enfermedades infecciosas desatendidas y programas de vacunación; directores de vigilancia epidemiológica; personal de laboratorios de salud pública; y otros profesionales de los ministerios de salud y autoridades nacionales y subnacionales de salud que puedan estar interesados en incorporar la vigilancia serológica integrada como parte de las herramientas de sus sistemas de vigilancia, para obtener información adicional sobre la transmisión de enfermedades infecciosas en la población.
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