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Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol.12 (2013) pp.234-248 In 2006, the Institute of Food Technologists (IFT) published an Expert Report entitled “Antimicrobial Resistance: Implications for the Food System” (IFT 2006). That report summarized current scientiﬁc knowledge pe... more

RÉSUMÉ D’ORIENTATION L’objectif des présentes orientations est de renforcer la capacité des établissements de santé à protéger et à améliorer la santé des communautés desservies face à un climat instable et changeant ; et de donner aux établissements de santé les moyens d’assur...er leur durabilité environnementale, grâce à une meilleure utilisation des ressources et à une diminution du rejet de déchets dans l’environnement. En étant résilients au changement climatique et écologiquement viables, les établissements de santé peuvent offrir des soins de qualité et des services plus accessibles, et en contribuant à réduire les coûts des établissements, ils garantissent également la prestation de soins plus abordables. Ils représentent par conséquent un élément important de la couverture sanitaire universelle (CSU). Le présent document a pour objectif de : guider les professionnels travaillant dans des structures de soins de santé de manière à ce qu’ils comprennent les risques sanitaires supplémentaires liés au changement climatique et qu’ils s’y préparent efficacement ; renforcer la capacité à exercer une surveillance efficace des maladies liées au climat ; et à suivre, anticiper, gérer les risques sanitaires associés au changement climatique et à s’y adapter ; inciter les responsables des établissements de santé à collaborer avec les secteurs déterminants pour la santé (notamment l’eau et l’assainissement, l’énergie, les transports, l’alimentation, l’urbanisme, l’environnement) afin de se préparer aux risques sanitaires supplémentaires posés par le changement climatique grâce à l’adoption d’une approche de résilience, et à promouvoir des pratiques écologiquement durables dans la prestation des services ; fournir des outils pour aider les responsables des établissements de santé à évaluer leur résilience face aux menaces liées au changement climatique et leur durabilité environnementale, sur la base de l’utilisation appropriée des ressources (en particulier l’eau et l’énergie et les achats durables), et du rejet de matières dangereuses (biologiques, chimiques, radiologiques) dans leur environnement ; promouvoir des mesures visant à garantir que les établissements de santé soient constamment et de plus en plus solides et continuent d’être efficaces et réactifs pour améliorer la santé et contribuer à réduire les inégalités et la vulnérabilité dans leur contexte local. more

Control measures for Shiga toxin-producing Escherichia coli (‎STEC)‎ associated with meat and dairy products: meeting report

World Health Organisation (WHO) (2022) C_WHO

Although Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) have been isolated from a variety of food production animals, they are most commonly associated with ruminants from which we derive meat and milk. Because of the widespread and diverse nature of ruminant-derived food production, coupled with the... more

Antimicrobial Resistance: Challenges and Perspectives

Etablissements de santé résilients face au changement climatique et écologiquement viables : orientations de l’OMS

Control measures for Shiga toxin-producing Escherichia coli (‎STEC)‎ associated with meat and dairy products: meeting report